Yeast - Distillers Rum

by Still Spirits

Our Rum Distillery Yeast is an Osmophilic Saccharomyces Cerevisiae strain especially suited to 50:50 blend of molasses and sucrose fermentations to 15%ABV. Contains complete nutrition for rapid fermentation. Producing full, rich fruity aromatics, it also includes amyloglucosidase enzyme for breaking longer-chain sugars for optimum yield.

 NOTE:Distiller's Yeasts are designed for use when making spirit in the more traditional way, ie from grain.

Levure - Distillateur Rhum

Notre levure de distillerie au rhum est une souche osmophile de Saccharomyces Cerevisiae particulièrement adaptée au mélange 50:50 de fermentations de mélasse et de saccharose à 15% en volume. Contient une nutrition complète pour une fermentation rapide. Produisant des aromatiques riches en fruits, il comprend également l'enzyme amyloglucosidase qui permet de casser les sucres à chaîne longue pour un rendement optimal.  

REMARQUE: Les levures de distillateur sont conçues pour être utilisées lors de la fabrication de spiritueux de manière plus traditionnelle, c'est-à-dire à partir de céréales.