Fermentasaurus - Pressure Kit

by Keg King

Optional Pressure Lid:
Add the optional pressure lid and turn your Fermentasaurus into a true uni tank. Uni tanks are conical fermenters used both for fermentation and for carbonating and serving finished beer. The assembly includes a lid with two ball lock connect fittings, a relief valve, and a unique floating pick up tube.  This pressure lid assembly turns the Fermentasaurus into the most unique fermenter on the market. Here are some possibilities:

Fermenting Under Pressure:
First one of the most intriguing uses is to ferment under pressure which reduces ester production and fusel alcohol production. That means that you can ferment warmer than you normally would, even making lagers at room temperature. Most commerical beer is fermented under pressure just due to the size of commercial tanks and the pressure that is created by the column of beer.

Carbonating, Pushing, and Serving:
When you are fermenting under pressure the beer is already carbonated when you are done fermenting. You can control the level of carbonation by using an Adjustable Relief Valve. You can use a Beer Line Assembly to sample at anytime. The idea is that the Fermentasauras can eliminate kegging and you can serve directly from the fermenter. We love this idea but there will probably still be times that you want to keg. Use a Keg Jumper line to connect the Fermentasauras to your keg and enjoy the easiest kegging experience ever. You can also choose to send carbonated beer through a Beer Filter on the way to your keg. When applying pressure with a CO2 tank also make sure that you have a functional relief valve on your CO2 regulator. 

Lack of Oxidation:
Because the beer always has a CO2 blanket through fermentation and during any transfers out, oxidation is eliminated. When you cold crash you won't be sucking air back in through an airlock. 

Safety:
The Fermentasauras was developed through a four year process of R&D. It is made from a special grade of PET, has a working pressure of 2.5 bar (35 psi). Additionally every single unit is tested in the factory to 8 bar (112 psi) before being released for sale. The Fermentasaurus needs to be hydro tested, or the PET body replaced, every two years. That test by date is printed on the fermenter. Every unit comes with a set of safety instructions glued to the fermenter. You cannot expose the fermenter to liquids above 120F so for cleaning we recommend Craftmeister Alkaline Brewery Wash which can be used cold. You should also premix your chemicals to the manufacturers suggested dilution before pouring into the fermenter so that you are not pouring concentrated chemicals, such as Star San, directly onto the valve at the bottom. 

Key Features:

  • Ferment beer under pressure to reduce ester and fusel alcohol production
  • Ability to always draw clear beer with the unique, floating draw tube 
  • Keg already carbonated beer
  • Use co2 to push beer into a keg or though a filter into a keg
  • Carbonate and serve beer directly from the fermentasaurus, eliminating kegging all together


Includes:

  • Pressure Lid With Safety Release 
  • Standard Ball-Lock CO₂ In Connection
  • Standard Ball-Lock Beer Out Connection 
  • Silicone Draw Tube
  • Stainless Steel Float

Fermentasaurus - Kit de pression

Couvercle facultatif de pression:

Ajoutez le couvercle à pression et transformez votre Fermentasaurus en un véritable réservoir uni. Les réservoirs Uni sont des fermenteurs coniques utilisés tant pour la fermentation que pour la carbonatation. L'ensemble comprend un couvercle avec deux raccords de verrouillage à bille, une soupape de décharge et un tube de prélèvement flottant unique. Ce couvercle à pression fait du Fermentasaurus le fermenteur le plus unique du marché.

Voici quelques possibilités:

1. Fermentation sous pression

L'une des utilisations les plus intrigantes est de fermenter sous pression, ce qui réduit la production d'ester et la production de fusel d’alcool. Cela signifie que vous pouvez fermenter plus chaud que vous ne le feriez normalement, même en faisant des bières à la température ambiante. La plupart des bières commerciales sont fermentées sous pression en raison de la taille des réservoirs commerciaux et de la pression créée par la colonne de bière.

2. Carbonatation et service:

Lorsque vous faites fermenter sous pression, la bière est déjà gazéifié une fois la fermentation terminée. Vous pouvez contrôler le niveau de carbonatation en utilisant une soupape de décharge ajustable. Vous pouvez utiliser un assemblage d’échantillon de bière pour déguster à tout moment. L'idée est que les Fermentasaurus peuvent éliminer le fût et que vous puissiez servir directement à partir du fermenteur. Nous adorons cette idée, mais il y aura probablement encore des fois où vous voudrez vous mettre en fût. Utilisez une ligne Keg Jumper pour relier les Fermentasaurus à votre fût et profitez de l'expérience la plus simple qui soit. Vous pouvez également choisir d'envoyer de la bière gazéifiée via un filtre à bière sur le chemin menant à votre fût. Lorsque vous appliquez une pression avec un réservoir de CO2, assurez-vous également que votre détendeur de CO2 est muni d'une soupape de sécurité fonctionnelle.

Manque d'oxydation:

Parce que la bière a toujours une couche de CO2 par fermentation et lors de tous les transferts, l'oxydation est éliminée. Lorsque vous avez une collision à froid, vous ne récupérez pas l’air à travers un sas. Quand vous fermentez sous-pression la bière est déjà carbonizé, alors il suffit

Sécurité:

Le Fermentasaurus a été mis au point grâce à un processus de R & D de quatre ans. Il est fabriqué en PET de qualité spéciale et a une pression de travail de 2,5 bar (35 psi). De plus, chaque unité est testée en usine à 8 bars (112 psi) avant d'être mise en vente. Le Fermentasaurus doit être soumis à des essais hydrauliques ou son corps en PET doit être remplacé tous les deux ans. Ce test par date est imprimé sur le fermenteur. Chaque unité est livrée avec un ensemble d’instructions collées au fermenteur. Vous ne pouvez pas exposer le fermenteur à des liquides supérieurs à 120 ° F. Pour le nettoyage, nous vous recommandons donc le nettoyant pour brasserie ‘’Craftmeister Alkaline’’, qui peut être utilisé à froid. Vous devez également mélanger vos produits chimiques à la dilution suggérée par le fabricant avant de les verser dans le fermenteur afin d'éviter de verser des produits chimiques concentrés, tels que Star San, directement sur la vanne située au fond.

Fonctionnalités:

  • Fermenter la bière sous pression pour réduire la production d'ester et d’alcool fusel
  • Tirer une bière claire avec le tube de tirage unique et flottant
  • Utiliser du CO2 pour pousser la bière dans un fût ou à travers un filtre dans un fût
  • Carbonatez et servez de la bière directement à partir du fermentasaurus, en éliminant le fût.

Comprend:

  • Couvercle à pression avec déclenchement de sécurité
  • Raccord à bille standard CO₂ connexion
  • Raccordement bière standard avec verrouillage à bille
  • Tube d'aspiration en silicone
  • Flotteur en acier inoxydable