Yeast - White Labs WLP090 San Diego Super Yeast Next Gen

by White Labs

Now with more yeast, get a foolproof fermentation without a starter. Following a commercially recommended pitching rate allowing you to pitch like the pros!

A low ester producing strain, it’s known for quick fermentations and producing a neutral flavor and aroma profile similar to WLP001 California Ale Yeast®. Due to high attenuation, this strain produces very dry beers with increased perceived bitterness. It also has a high alcohol tolerance which is suitable for a variety of styles and beverages from double IPAs to barleywines, ciders and mead. This is a great all around house strain and ideal for breweries who produce hop-forward beers.

ATTENUATION  76% - 83%
FLOCCULATION  Medium-High
ALCOHOL TOLERANCE Medium (5-10%)
FERMENTATION TEMP. 18-20°C (65-68°F)
STA1 Negative
 SUGGESTED STYLES
American IPA • Barleywine • Blonde Ale • Cider • Double IPA • Dry Mead • Imperial Stout • Old Ale • Pale Ale • Porter • Red Ale • Stout • Sweet Mead

Levure - White Labs WLP090 San Diego Super

Souche produisant peu d’ester, elle est connue pour ses fermentations rapides et pour produire un profil de saveur et d’arôme neutre semblable à celui de la WLP001 California Ale Yeast®. En raison de sa forte atténuation, cette souche produit des bières très sèches avec une amertume perçue accrue. Elle a également une tolérance élevée à l'alcool qui convient à une variété de styles comme les doubles IPA aux vins d'orge, cidres et hydromels. Idéale pour les brasseries qui produisent des bières à la houblener.